Gâteau de crêpes au citron

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Le gâteau de crêpe est généralement lourd et a une facheuse tendance à tomber dans l'estocat.

Avec cette recette,et pour vous réconsilier avec le gâteau de crêpe, je vous propose un gâteau léger grâce à cette crème...

Préparation de la crème de citron
Préparation du gâteau de crêpes
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre
Délayer la maizena avec un peu de jus de citron puis verser dans le saladier
Faire chauffer le tout dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe
Remuer régulièrement
Ajouter les graines de pavot
Retirer la crème du feu
Mettre un crêpe sur une assiete
Tartiner cette crêpe avec la crême de citron
Recouvrer d'un autre crêpes et retartiner de crême
Faire ceci jusqu'à épuisement des crêpes
Il faut terminer par une couche de crème
Mettre le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 1h avant de servir

Si vous êtes fan de citron, vous pouvez augmenter la dose de jus de citron.